CHI SIAMO
CHI SIAMO
Un servizio fatto di sorrisi, mani operose e una passione
che unisce tutta la squadra, come in una grande famiglia
Antonio Tazzari
Antonio Tazzari è l'essenza della passione, determinazione e creatività, qualità che si intrecciano come gli ingredienti di una ricetta perfetta.
La sua storia culinaria affonda le radici nelle tradizioni di famiglia: la mamma ferrarese gli ha trasmesso l’amore per i sapori ricchi della Valle e i piatti elaborati della cucina estense, mentre la nonna romagnola gli ha insegnato la genuinità della cucina dell’aia, fatta di sapori intensi e autentici.
La scelta di diventare chef è maturata più tardi nella vita, ma Antonio non si è mai fermato.
Dopo aver affinato il suo talento nelle cucine di ristoranti prestigiosi come il Savonarola e il Sambuco, e partecipato a eventi rinomati come “Cena sul fiume” e “Valli in tavola,” oggi è uno chef completo, in continua evoluzione.
Sfida costantemente sé stesso, spinto dal desiderio di migliorarsi.
La sua cucina è una sinfonia di tecnica, conoscenza e amore per il territorio.
Conosce profondamente i prodotti e i sapori della sua terra, ma non teme contaminazioni: spezie esotiche, ingredienti inusuali e tecniche innovative trovano spazio nelle sue creazioni, mantenendo sempre un legame con la tradizione.
Per Antonio, la regola d’oro è una sola:
“Quello che si mangia deve essere, prima di tutto, buono.”
Da questa filosofia nascono piatti che stupiscono per la loro eleganza, complessità tecnica e armonia di sapori, un perfetto equilibrio tra creatività e autenticità.
Antonio Tazzari
Antonio Tazzari è l'essenza della passione, determinazione e creatività, qualità che si intrecciano come gli ingredienti di una ricetta perfetta.
La sua storia culinaria affonda le radici nelle tradizioni di famiglia: la mamma ferrarese gli ha trasmesso l’amore per i sapori ricchi della Valle e i piatti elaborati della cucina estense, mentre la nonna romagnola gli ha insegnato la genuinità della cucina dell’aia, fatta di sapori intensi e autentici.
La scelta di diventare chef è maturata più tardi nella vita, ma Antonio non si è mai fermato.
Dopo aver affinato il suo talento nelle cucine di ristoranti prestigiosi come il Savonarola e il Sambuco, e partecipato a eventi rinomati come “Cena sul fiume” e “Valli in tavola,” oggi è uno chef completo, in continua evoluzione.
Sfida costantemente sé stesso, spinto dal desiderio di migliorarsi.
La sua cucina è una sinfonia di tecnica, conoscenza e amore per il territorio.
Conosce profondamente i prodotti e i sapori della sua terra, ma non teme contaminazioni: spezie esotiche, ingredienti inusuali e tecniche innovative trovano spazio nelle sue creazioni, mantenendo sempre un legame con la tradizione.
Per Antonio, la regola d’oro è una sola:
“Quello che si mangia deve essere, prima di tutto, buono.”
Da questa filosofia nascono piatti che stupiscono per la loro eleganza, complessità tecnica e armonia di sapori, un perfetto equilibrio tra creatività e autenticità.
Luca Tazzari
Luca, figlio dello chef, ha ereditato dal padre la passione per la cucina e l’arte dell’ospitalità.
Giovane e pieno di entusiasmo, insieme alla collega Veronica, creano il cuore pulsante della sala dove si occupano di ogni dettaglio con eleganza e attenzione, assicurandosi che ogni ospite si senta accolto e coccolato.
Luca e Veronica seguono con cura il servizio, anticipando i desideri degli ospiti e creando un’atmosfera elegante e allo stesso tempo accogliente.
La sua passione lo porta anche dietro al bancone, dove prepara cocktail creativi e raffinati, combinando sapori con la stessa cura che il padre dedica ai suoi piatti.
Per Luca e Veronica, ogni servizio è un’occasione per trasformare un semplice pasto in un’esperienza da ricordare.
Luca Tazzari
Luca, figlio dello chef, ha ereditato dal padre la passione per la cucina e l’arte dell’ospitalità.
Giovane e pieno di entusiasmo, insieme alla collega Veronica, creano il cuore pulsante della sala dove si occupano di ogni dettaglio con eleganza e attenzione, assicurandosi che ogni ospite si senta accolto e coccolato.
Luca e Veronica seguono con cura il servizio, anticipando i desideri degli ospiti e creando un’atmosfera elegante e allo stesso tempo accogliente.
La sua passione lo porta anche dietro al bancone, dove prepara cocktail creativi e raffinati, combinando sapori con la stessa cura che il padre dedica ai suoi piatti.
Per Luca e Veronica, ogni servizio è un’occasione per trasformare un semplice pasto in un’esperienza da ricordare.